トマトはざく切りにする。

玉ねぎは縦にスライスして耐熱皿にのせて、ラップをかけ600Wのレンジで5分加熱する。

ご飯は4等分して、直径8cmのせんべい型にし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ご飯を片面1分ずつ焼いて取り出す。

3のフライパンにバターを入れて2の玉ねぎを飴色になるまで、炒める。

4に水と鶏ガラスープの素とトマトを加えて10ー15分煮る。

3のご飯にモッツァレラチーズとピザ用チーズをのせて、オーブントースターで軽く焼き目がつくまで焼く。

器に5のスープを盛り、6のチーズのせご飯をのせて、粗挽き胡椒をふり、青菜をトッピングする。