無塩料理☆干し野菜のカレーマリネ

Name: 無塩料理☆干し野菜のカレーマリネ
Yield: メイン２人分・副菜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ(くしぎり) １個; えのき(長さ半分にしてバラす) １００ｇ; なめこ(ばらす) １/２株; エリンギ(長さ半分にして裂く) １本; にんにく(スライス) ２片; カレー粉 大匙１; ◎オリーブオイル １０ｇ; ◎黒酢 ４０ｇ; ◎水(ベジブロス) ４０ｇ

マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
無塩料理を創作研究してます♪
食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌等
塩が使ってある物を除いたものです。
無塩料理ブログ
http://ameblo.jp/marumarunanako

無塩料理☆干し野菜のカレーマリネ

マクロゲルソン @cook_40055669

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材料

メイン２人分・副菜４人分

干し野菜
玉ねぎ(くしぎり) １個
えのき(長さ半分にしてバラす) １００ｇ
なめこ(ばらす) １/２株
エリンギ(長さ半分にして裂く) １本
にんにく(スライス) ２片
カレー粉大匙１
◎オリーブオイル１０ｇ
◎黒酢４０ｇ
◎水(ベジブロス) ４０ｇ

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作り方

1

カットした干し野菜の野菜を
ザルに入れ日のあたる場所で
半日程干す。
2
フライパンににんにくを入れ少量のオイルと共に
加熱して香りを出し、干し野菜をしっかり炒め
カレー粉を入れまぶす。
3
②を温かなうちに瓶に入れ、◎を入れ蓋をする。
１時間以上は寝かせましょう♪

コツ・ポイント

お天気のいい日に干し野菜をすると
水分が抜けて栄養がぎっしり詰まって
栄養価の高い野菜に変身！
カサも減って沢山食べれる干し野菜はおすすめ♪
辛いのが好みならにんにくを入れる時に
鷹の爪も一緒に入れましょう♪
炒めて漬け込むだけの簡単調理！

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つくれぽ

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マクロゲルソン @cook_40055669

2015/06/27 12:36に公開

食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako

このレシピのキーワード

カレーマリネえのきなめこエリンギ干し野菜にんにくカレー粉玉ねぎベジ

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