黒糖いなり

Name: 黒糖いなり
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 5枚; 水 1カップ; 黒砂糖 大さじ2.5; 料理酒 大さじ1; 醤油 大さじ1.5; 米 1合

やじとら @cook_40054783

黒糖で煮込むのでコクがあり美味しい♡お揚げに味を染み込ませる為に、油抜きは必ず行ってください。
このレシピの生い立ち
テキトーに作り続けてる、オリジナルレシピです。

黒糖いなり

やじとら @cook_40054783

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

油揚げ 5枚
水 1カップ
黒砂糖大さじ2.5
料理酒大さじ1
醤油大さじ1.5
米 1合

保存済み

レシピを保存

作り方

1

お米を炊いて、酢飯を作っておく。市販のすし酢があると便利です。
2
薄揚げを半分に切ります。
3
沸騰させたお湯に1.のお揚げを入れ、1分くらい茹でる。その後ザルに揚げ、粗熱が取れたら手で絞る。(絞るの重要！)
4
油抜きの済んだお揚げを調味料を入れた鍋に入れ、中火寄りの弱火で20分〜30分、汁が少なくなるまで煮る。
5

最後は、お揚げをそーっと開いて、準備しておいた酢飯を詰めていくだけ。

コツ・ポイント

油抜きがポイント！これを怠ると、いくら煮込んでも味の染みていないお揚げが完成してしまいます。
黒糖でなく上白糖を使う場合は、砂糖を気持ち減らしてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

やじとら @cook_40054783

2018/06/07 11:31に公開

パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。

このレシピのキーワード

いなり酒油揚げ黒糖米

似たレシピ

その他のレシピ