じゃがいもは皮を剥いて、このようなおろし器でおろす。

絞ったじゃがいもに小麦粉をまぜて、おにぎりサイズにまとめ、好みの油を引いたホットプレートに置く。

ポテトマッシャーで、写真の様に潰して平らにする。しばらく焼いてから、フライ返しで上下をかえす。

早くひっくりかえしてしまうと、形が崩れやすいので、片面を最低5分くらいは焼く。両面こんがり焼けたら完成です。