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ロマネスコのお浸し
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ロマネスコのお浸し-レシピのメイン写真

ロマネスコのお浸し

あず7225
あず7225 @cook_40160268
北海道の南の方

洋にアレンジされやすいロマネスコを、あえて和で。
このレシピの生い立ち
「今日は日本酒~♪」な日に、野菜直売所でロマネスコがまさかの50円。
迷わず連れ帰るも、どうやって「和」にしよう?と考えて。
アリ!でした(*・∀・*)

洋にアレンジされやすいロマネスコを、あえて和で。
このレシピの生い立ち
「今日は日本酒~♪」な日に、野菜直売所でロマネスコがまさかの50円。
迷わず連れ帰るも、どうやって「和」にしよう?と考えて。
アリ!でした(*・∀・*)

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ロマネスコのお浸し

あず7225
あず7225 @cook_40160268
北海道の南の方

洋にアレンジされやすいロマネスコを、あえて和で。
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「今日は日本酒~♪」な日に、野菜直売所でロマネスコがまさかの50円。
迷わず連れ帰るも、どうやって「和」にしよう?と考えて。
アリ!でした(*・∀・*)

洋にアレンジされやすいロマネスコを、あえて和で。
このレシピの生い立ち
「今日は日本酒~♪」な日に、野菜直売所でロマネスコがまさかの50円。
迷わず連れ帰るも、どうやって「和」にしよう?と考えて。
アリ!でした(*・∀・*)

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材料

豆皿4枚分
  1. ロマネスコ 1/2株
  2. ◆だし汁 大さじ2.5
  3. ◆薄口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ロマネスコを小房に分け、洗い、水を切る。

  2. 2

    オーブントースターでうっすら焼き色が付くまで焼く。
    「焼く」じゃなくても「茹でる」「蒸す」好きな方法で…。(コツ参照)

    • ロマネスコのお浸し作り方2写真
  3. 3

    ◆を袋に入れ混ぜ、焼いたロマネスコを投入、たまに裏表返しておく。(漬け汁が少ないので、ボウルなら時折かき混ぜて~)

    • ロマネスコのお浸し作り方3写真
  4. 4

    30分~1時間くらいで食卓へ。2時間を越えるようなら、汁気を捨てて保存容器で保管した方がいいかもです。

  5. 5

    画像変更しました^^
    (これは旧TOP画像)

    • ロマネスコのお浸し作り方5写真

コツ・ポイント

ロマネスコを「茹でる」でも「蒸す」でもなく、「焼く」ことは、数年前に野菜直売所でロマネスコと初対面したときにお店のおばあちゃんに教えてもらいました。
「焼くのが一番甘くて美味しいよ~」と。
一度お試しあれ^^♪

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あず7225
あず7225 @cook_40160268
2018/06/11 00:24に公開
北海道の南の方
R8.1.30昨年12月よりついに更年期デビューしまして、ドン!と火照る(数十回/日)、のみの新人ヒヨっ子ですが、エクオール検査キットを買い、いざ!尿中濃度が1.0μM(マイクロモル)以上で合格ラインのところ、100μM以上作れていました🤣ということで、サプリに頼らず、納豆他毎日食べて、火照りの症状はゼロに抑えられています。しばらく大豆レシピ探しまくらなければね😁˚✩∗*゚⋆。˚✩☪︎⋆。˚✩˚✩∗*゚⋆。˚✩⋆。˚✩なんでか砂糖を強く感じてしまうので、皆さんのレシピの砂糖を1/2で作るのがデフォです🙏🏻(主に甜菜糖)食べたいものを作っています。返つくれぽ不要✋お気遣いなく😋レシピ公開してくださってる方本当にありがとうございます。おかげで日曜日のおうち居酒屋が潤っております🍶˚✩∗*゚⋆。˚✩☪︎⋆。˚✩˚✩∗*゚⋆。˚✩⋆。˚✩9/21…アメブロ保護猫活動界隈繋がりで闘病中の方、闘病中のワンニャン🐾そしてククパで知り合ったしーC✨🍳😊回復を心からお祈り、応援しています。フレー*⸜( ॑꒳ ॑ )⸝*フレー
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18459540
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