豆腐に塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーに包み、重しをして一晩水切りをする。

サニーレタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは麺棒でたたききゅうりにする。トマトは食べやすい大きさに切る。

豆腐の表面の水気をキッチンペーパーでふき取り、１．５ｃｍ角に切る。

ボウルに材料を盛りつけ、韓国のりをちぎり、いりごまをかけてドレッシングであえていただきます。