豚肉たっぷり春巻
シンプルにお肉を食べる春巻です
このレシピの生い立ち
どうしても市販の春巻じゃ満足できなくて
アプリでひらく作り方
- 1
まず豚肉を細切り、長ネギをみじん切りしてボールへ、そこにしょう油、酒、ごま油を小さじ１づつと片栗粉を入れたらよく揉む
- 2
お肉をなじませてる間に細切りタケノコの水を切り、椎茸とにんじんを細切りにする。
-
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、お肉を炒める、あらかた火が通ったらタケノコ、にんじん、椎茸を入れ炒める
- 4
しんなりしてきたら酒、しょう油、オイスターソースを入れ、塩で味を調えたら皿にとって冷まします
-
- 5
冷えたら春巻の皮で包み、油でカリッと揚げる。
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コツ・ポイント
具はよくばらず入れましょう、またお肉とタケノコのバランスをみて包んでください
中の具は火が通っているので、揚げるのはやや高温の油でカリッと熱々をどうぞ
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