長芋シャキシャキ焼き
ベフロティ西川剛史 @cook_40044561
長芋を焼くだけです。
表面はこんがり香ばしく、
中身はシャッキリシャキシャキです！
このレシピの生い立ち
大学生の一人暮らしのときに簡単なので、よく作ってました。
長芋シャキシャキ焼き
長芋を焼くだけです。
表面はこんがり香ばしく、
中身はシャッキリシャキシャキです！
このレシピの生い立ち
大学生の一人暮らしのときに簡単なので、よく作ってました。
アプリでひらく作り方
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材料はこちら。
長芋は太いものが食べ応えがありますし、ひっくり返すのも楽でお勧めです。 -
- 2
長芋は皮をむき
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- 3
１〜１.５cm程度に厚めに輪切りにします。厚めに切るのは中まで火が通らないようにし、シャキシャキ感を残すためです。
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- 4
フライパンに油を引きます。油は多めの方が表面がカリカリに焼けるのでおすすめです。火力は強火でいきます！
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- 5
輪切りにした長芋をフライパンに並べます。
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- 6
焼き色がついたら、一つずつひっくり返します。
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- 7
強火で表面に焼き色だけをつけ、中には火は通しません。
そのため、焼く時間は短めに！ -
- 8
強火のまま醤油を入れたら、水分がすぐに蒸発するので、さっと混ぜて、もう完成です！！
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- 9
みりんを入れても美味しいですよ☆
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- 10
★ブログ記事
http://ameblo.jp/bootyameblo/theme-10029788205.html
コツ・ポイント
強火で表面だけ焼き、中は生にすることでシャキシャキ感が残ります。
さっと手早く焼くのがポイントです。
つくれぽ
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