バジルペースト
rukisun @cook_40076753
マカデミアナッツで作るバジルペースト。
バジルが生えすぎて処理に困った時のお助けレシピ。
このレシピの生い立ち
適当に作っていたものを分量を測ってレシピに起こしました。
バジルペースト
マカデミアナッツで作るバジルペースト。
バジルが生えすぎて処理に困った時のお助けレシピ。
このレシピの生い立ち
適当に作っていたものを分量を測ってレシピに起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツが大きければ少し小さく砕いておく
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- 2
ニンニクは芯を取り小さくしておく
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- 3
パルミジャーノも塊なら擦り下ろすか細かく砕いておく
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- 4
バジル以外の材料をミキサーにかける。
オリーブオイルは様子を見ながら、最初は50mlで様子を見る。塩も半量くらいから。 -
- 5
バジルを入れて、少しオリーブオイルを足して撹拌する。
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- 6
バジルが細かくなっても混ざり辛いようならオリーブオイルを足す。
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- 7
さらに混ぜて、味を見て好みの塩味にする。※写真は半量で作った為、混ざらず、すり鉢に切り替えたもの。
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- 8
バジル風味のパスタが4食分くらい作れます。
-
- 9
※無塩バターと和えて、パンに塗っても美味しいです。
コツ・ポイント
松の実で作るのが普通ですが、スーパーで手に入りやすいマカデミアナッツで作りました。
パルミジャーノレッジャーノは少し高価ですが、味の肝になるのでお勧めです。
つくれぽ
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