牛乳なし☆豆乳ババロア
ℙiᖘo @cook_40163100
乳製品なしなのに濃厚でおいしい♪大豆アレルギー以外の方なら食べられます(^^)アレルギーのない方は普通の生クリームでも☆
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーだった娘にババロアレシピをアレンジして作ってました☆私はアレルギーに優しいてんさい糖を使うので少し黄色くなりますが、普通の砂糖を使えば真っ白なババロアができます(^^)大きいババロア型で作ればケーキの代わりにも☆
牛乳なし☆豆乳ババロア
乳製品なしなのに濃厚でおいしい♪大豆アレルギー以外の方なら食べられます(^^)アレルギーのない方は普通の生クリームでも☆
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーだった娘にババロアレシピをアレンジして作ってました☆私はアレルギーに優しいてんさい糖を使うので少し黄色くなりますが、普通の砂糖を使えば真っ白なババロアができます(^^)大きいババロア型で作ればケーキの代わりにも☆
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンをお湯大さじ4でふやかす
- 2
豆乳・砂糖・ふやかしたババロアを入れてレンジでチン☆あたためすぎないように！あたためたら混ぜて材料を溶かします
-
- 3
②を冷まし(夏場は氷水を底にあてて)とろみがつくまで冷めたらレモン汁を入れる
- 4
生クリームはめいらくさんが出してる豆乳ホイップを使います
-
- 5
生クリームを軽く泡立て②と混ぜ合わせ型に入れます。表面がボコボコしてたら型を軽くトントン♪冷蔵庫で固まるまで冷やします
-
- 6
固まったら生クリームを絞り、チャービル(セルフィーユ)で飾ります…なければミント、飾りつけはなくてもOK
コツ・ポイント
生クリームは6分立て位で大丈夫、とろみのついた豆乳と同じ感じだとすぐなじみます。泡立てにハンドミキサーがあると楽です☆めいらく豆乳ホイップは手に入りにくい地域もあるみたいですが、ネット通販とかもあるみたいですよ♪濃厚で生クリームの味で便利♪
つくれぽ
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