簡単☆手間なし芋ようかん
砂糖、塩、水を混ぜるだけ！
簡単なのにお店で売っているような出来栄えです☆
さつまいもの甘みを存分に味わえます♪
このレシピの生い立ち
たまたまさつまいもが大量に残っていて、さつまいもが大好きなのと舟和の芋ようかんが大好きなので作ってみました♪
今までいろんな芋ようかんを試しで作ってみましたが、見た目、味、食感等一番の出来栄えだと思います☆茶菓子としてぜひどうぞ(^^)
簡単☆手間なし芋ようかん
砂糖、塩、水を混ぜるだけ！
簡単なのにお店で売っているような出来栄えです☆
さつまいもの甘みを存分に味わえます♪
このレシピの生い立ち
たまたまさつまいもが大量に残っていて、さつまいもが大好きなのと舟和の芋ようかんが大好きなので作ってみました♪
今までいろんな芋ようかんを試しで作ってみましたが、見た目、味、食感等一番の出来栄えだと思います☆茶菓子としてぜひどうぞ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、水であく抜きをしたら鍋でふかす。
- 2
ボールに移し、塩をふってマッシャーなどで粒がなくなるまでよくつぶす。
- 3
砂糖をいれ、再度よくつぶす。なめらかになったら水をいれ、ヘラで全体になじませる。
- 4
ラップをしいた型に入れる。へらなどで強めに押さえながら入れる。平らに整えたらまわりのラップを折りたたむ。
-
- 5
型と同じくらいの大きさで蓋になるようなもの（写真は段ボール）で押さえ、上から重しをのせて粗熱をとる（１時間以上）。
-
- 6
写真のように少し小さめの型をのせてその上から単行本や辞書などを置くといい重しになります。
-
- 7
冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
＊さつまいもは茹でたりチンしたりせず、蒸かした方がほどよい水分量になると思います。
＊さつまいもの甘みによって砂糖を調節してください。
＊とにかく圧縮するのが大事です！なのでできれば冷蔵庫でも重しはしておいたほうがいいと思います。
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