クリームチーズをボールに入れ、電子レンジで加熱して柔らかくする。

クリームチーズに砂糖、卵、生クリーム、米粉、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。

底が抜ける型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。

１７０℃に予熱したオーブンで４５分焼く。
焼き色が薄ければもう少し焼く。

残りの生クリームに砂糖を入れて泡立て、ケーキに添える。