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♪うちの定番天津飯♪
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♪うちの定番天津飯♪-レシピのメイン写真

♪うちの定番天津飯♪

***くるみ***
***くるみ*** @cook_40065558

この甘みと酸味がいいかんじ♪
このレシピの生い立ち
ごはん屋さんのように美味しい天津飯が食べたくて☆

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材料

3~4人分
  • 水 400㏄
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 中華スープの素 大さじ1 1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
  • 酢 大さじ1強
  • 片栗粉(同量の水で溶く) 大さじ2強
  • 卵 4個
  • 塩、こしょう 少々
  • 蟹のむき身 少々
  • 油(1人分につき大さじ1強ずつ) 人数分
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作り方

  1. 1

    あんを作る
    小鍋に水、鶏ガラスープの素、中華スープの素、砂糖、みりん、醤油、酢を煮立て、仕上げに片栗粉でとろみをつける。

  2. 2

    天津飯の卵をつくる 
    ボールに卵、塩、こしょう、蟹のむき身を入れ混ぜる。

  3. 3

    フライパンで1人分ずつ蟹たまごを焼きます。フライパンに油を入れ、あつあつに熱します。そこへ卵液を入れ手早くかき混ぜる。

  4. 4

    ③の卵を半熟状態でごはんの上にスライドさせのせます。
    ①のあんをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

手早く作って、あつあつを召し上がれ~♪
※ すみません!お水の分量を間違えて載せてました。2012.3.30改正しましたのでよろしくお願いします。^m^

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***くるみ***
***くるみ*** @cook_40065558
2012/02/26 11:36に公開

このレシピのキーワード

天津飯 かに 片栗粉 卵

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