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かぼちゃのクリーミーチキンカレー
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かぼちゃのクリーミーチキンカレー-レシピのメイン写真

かぼちゃのクリーミーチキンカレー

京大カレー部
京大カレー部 @cook_40132297

かぼちゃや豆乳を使ったマイルドなチキンコルマ風カレーです。
作成者:すずき
このレシピの生い立ち
コルマというクリーム系のマイルドなカレーにかぼちゃを合わせてみました♪

かぼちゃや豆乳を使ったマイルドなチキンコルマ風カレーです。
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かぼちゃのクリーミーチキンカレー

京大カレー部
京大カレー部 @cook_40132297

かぼちゃや豆乳を使ったマイルドなチキンコルマ風カレーです。
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かぼちゃや豆乳を使ったマイルドなチキンコルマ風カレーです。
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材料

4人分
  • マリネ
  • 鶏もも肉(一口大) 500g
  • ヨーグルト 150g
  • カシューナッツ 50g
  • にんにく生姜(すりおろし) 各大さじ1
  • コリアンダーパウダー 大さじ1
  • クミンパウダー 大さじ1
  • ターメリック 小さじ1/2
  • パプリカパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • ホールスパイス
  • クミンシード 小さじ1
  • シナモン 1本
  • クローブ 6粒
  • ベイリーフ 1枚
  • サラダ油 大さじ3
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • トマト(ざく切り) 2個
  • かぼちゃ 1/8個
  • 豆乳 400ml
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトとカシューナッツは合わせてミキサーでペースト状にする。かぼちゃは皮をむいて切りレンジで加熱しておく。

  2. 2

    マリネの材料を全て合わせ、冷蔵庫で2時間置く。

    • かぼちゃのクリーミーチキンカレー作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を熱し、ホールスパイスを加え香りがたつまで炒める。

    • かぼちゃのクリーミーチキンカレー作り方3写真
  4. 4

    強火にして玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。トマトを加えて潰しながら混ぜ、十分に水分を飛ばしてペースト状にする。

  5. 5

    鶏肉をマリネ液ごと全て加え、強火で15秒ほど焼く。

    • かぼちゃのクリーミーチキンカレー作り方5写真
  6. 6

    かぼちゃ、豆乳を加えて30分ほど煮込む。

    • かぼちゃのクリーミーチキンカレー作り方6写真
  7. 7

    塩で味を整えて、完成！

コツ・ポイント

トマトを入れた後は、しっかりと水分を飛ばしてください。

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京大カレー部
京大カレー部 @cook_40132297
2018/06/18 14:33に公開
京大カレー部のオリジナルレシピをご紹介します！
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このレシピのキーワード

チキンカレー 豆乳 トマト かぼちゃ 鶏もも肉 にんにく シナモン スパイス カシューナッツ クミン ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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