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春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~
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春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~-レシピのメイン写真

春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~

モンソーママ
モンソーママ @cook_40107977

ちょっと大人の味ですが、一度食べたらまた食べたくなるおいしさです!
このレシピの生い立ち
20年くらい前に夕方のテレビのお料理コーナーで見て、自分流にアレンジして作っています。

ちょっと大人の味ですが、一度食べたらまた食べたくなるおいしさです!
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春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~

モンソーママ
モンソーママ @cook_40107977

ちょっと大人の味ですが、一度食べたらまた食べたくなるおいしさです!
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20年くらい前に夕方のテレビのお料理コーナーで見て、自分流にアレンジして作っています。

ちょっと大人の味ですが、一度食べたらまた食べたくなるおいしさです!
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材料

4人分
  • 春菊 1袋
  • 豚バラ薄切り肉又は小間切れ 100g
  • シイタケ 1~2枚
  • 人参 20g
  • 生姜 少々
  • ごま油又はサラダ油 小さじ2
  • 味付け
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    春菊はさっと茹でて絞り、2~3センチ巾に切っておく。

    • 春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~作り方1写真
  2. 2

    生姜、人参は千切りにし、シイタケは薄くスライスしておく。

    • 春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~作り方2写真
  3. 3

    豚バラスライスは1センチ巾に切っておく。豚小間切れ肉の時は大きいものは一口大に。

    • 春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し、ごま油、豚肉、生姜、人参、シイタケの順に炒めていく。

    • 春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~作り方4写真
  5. 5

    茹でて切った春菊を入れて炒め、味付けをして出来上がり!

    • 春菊の炒め物☆癖になるおいしさ~作り方5写真

コツ・ポイント

みりんの甘みを効かすのがポイントです。
みりんがないときは、お砂糖を小さじ1入れてもOKです。

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モンソーママ
モンソーママ @cook_40107977
2016/11/27 05:09に公開
これまで家庭、学校、料理本、料理教室で教わって考えた、アレンジレシピです。お役に立てたら嬉しいです。息子に、母親の味を残してやりたいけど、見てくれるかなー?若い頃、パン・ケーキの講師の資格を取得しました。子育てと介護が落ち着いたら、手作りのお料理やケーキで、友人やお世話になった方をおもてなししたいな~(*^^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの 春菊 しいたけ にんじん 酒 こま切れ しょうが 豚バラ薄切り

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