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ルバーブのジャム
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ルバーブのジャム-レシピのメイン写真

ルバーブのジャム

maRU_mama
maRU_mama @cook_40038189

ルバーブを手に入れたらコレ★
お砂糖少なめなので普通のジャムより早めに召し上がってくださいね♪
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ルバーブを購入したTidaファームさんの方に教えて頂きました。

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材料

  • ルバーブ 250g
  • 砂糖 100g
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    ルバーブを1時間ほそ水をつけたあと、良く洗う。

    • ルバーブのジャム作り方1写真
  2. 2

    皮付きの茎を1センチほどの長さでざくざく切ります。

    • ルバーブのジャム作り方2写真
  3. 3

    鍋に入れて砂糖の半量をまんべんなくまぶす。
    ルバーブから水分が出て砂糖がすべて溶けるまで3時間~半日寝かせます。

    • ルバーブのジャム作り方3写真
  4. 4

    3をそのまま中火にかけ、沸騰したら弱火にして時々かきまぜます。
    アク(白い泡)が出てきた場合は取り除いてください。

  5. 5

    ルバーブの形が崩れたら、砂糖の残り半量を加え、レモン汁もお好みで加えます。

  6. 6

    さらに5~10分加熱したら完成!

  7. 7

    熱いうちに瓶にうつして冷めたら冷蔵庫へ。糖分が少なめなので早めに召し上がってください。

コツ・ポイント

ゆったり作ること。

ティースプーン2杯を牛乳か水100ccに溶かして飲んでも美味しい♪

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maRU_mama
maRU_mama @cook_40038189
2013/05/26 10:51に公開
母になって数年。仕事復帰→実家遠方シングルマザーデビュー→完全ワンオペ。これまで手を出してこなかった、インスタント。冷凍食品。簡単調味料を駆使し。日々を乗り切るようになりました。新しい今の私のメニューも残していこうと思います。↓↓↓これまでの私↓↓↓お菓子作り&パン作りが大好き。乳製品アレルギー&野菜嫌いの我が子のために「野菜が摂れるおやつ」や「アレルギーフリーなレシピ」を模索。
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ジャム ルバーブ

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