材料を計量し準備します。冷凍パイシートは冷蔵庫に戻しておきます。

りんごは皮を剥き、5mmぐらいの厚さにいちょう切りにしておきます。

りんごとドライクランベリーを鍋に入れ、砂糖、シナモンを加え、フタをし、弱火で約10分、りんごが透明になるまで煮込みます。

冷蔵庫に戻しておいた冷凍パイシートを取り出し、パイ皿の大きさに合わせ厚さ3mmぐらいに伸ばします。

パイ皿にパイシートを敷き、はみ出した部分を切り落とします。切り落としたパイシートは丸めておき後で使います。

火が通りやすいようにフォークで穴をあけます。

生焼けしないようにパン粉を振ります。

冷ましたりんごとクランベリーに薄力粉を振ります。

パイシートに載せます。

オーブンを予熱220℃に設定し準備します。

もう1枚のパイシートをパイ皿より少し大きめに麺棒で伸ばします。

パイシートを約1.5cmの幅にパイカッターでカットします。

網目状に交差させ並べていきます。

余分な所をカットした後、刷毛で卵を塗ります。

予熱完了後、オーブン角皿に載せ、下段にセットし、220℃で約25〜30分焼きます。

粗熱をとり完成です。