チンゲン菜を４等分くらい、ハムを短冊切りにする。

沸騰した鍋の中にモヤシ、チンゲン菜の下の厚い部分、ハムを入れて1分茹でる。

その上から、チンゲン菜の葉っぱの部分を入れて、もう1分茹でる。

ザルにあけしっかり湯切りをし、ボウルに移す。熱いうちに★を加えて和える。

器に盛って完成。