アボカドは半分に切り、種を取り、スプーンで実を取り、ボウルに入れ、レモン汁をかけておきます。

①に、塩麹・豆腐（水切りしなくてよい）を入れ、軽く混ぜ合わせます。

くり抜いたアボカドの皮に（または器に）②を入れて、できあがり。

お好みで、ねぎをのせても・・・
わさびもあいます。
スプーンで食べてくださいね。