玉葱はみじん切り、キャベツは千切りにします。キャベツ以外の★の材料全てを粘りが出るまでよくこね、キャベツも加えてこねます

１を団子状に丸め、薄く小麦粉を塗して中温に熱した油でこんがりキツネ色に揚げ、取り出す直前に強火にしてカラっと仕上げます。

鍋に☆の材料を入れ、よく混ぜてから中火にかけます。トロミが出てきたらと２の油をきった肉団子を入れて絡めます。