こんにゃくは洗い、薄く切っておく。
ｼﾞﾌﾟﾛｯｸへ入れて、冷凍する。

凍ったこんにゃくは、茹でる。冷水で洗い固く絞る。ボールに入れ、スパイシー醤油と黒胡椒で下味をつける。

唐揚げ粉をまぶして170℃位の少ない油で、色よく揚げる。