金目鯛のあら２パック。
合わせて２匹分の頭とカマです。

長ねぎを４～５ｃｍにカットします。
しょうがを薄くスライスします。

あらは良く水洗いして、５０度位のお湯をかけて臭みを取ります。

フライパンに水と調味料を入れて沸騰させます。

あらと
長ネギと
しょうがを
入れます。

アルミホイルで落し蓋をして、
１０分間煮込みます。

火を止めて、

出来上がりです。

お皿に盛り付けて、

完成です。