長いもを短冊切りに、白菜やお好み野菜（今回はホワイトアスパラ）も同じような大きさのざく切りにします。

白菜とお好み野菜を油を引かず弱-中火で2,3分間、しなっとするまで炒めます。

白菜とお好み野菜をフライパンの端に寄せ、空いたところにバターと長芋と旨味調味料を入れます。

長芋とバターを1分間くらい炒めながら混ぜて馴染ませます。

醤油を加えて、全体を混ぜながら手早く30秒程度炒めて、塩コショウで味を整いて完成です。