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甘さ控えめ！ウイスキー梅酒！！
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甘さ控えめ！ウイスキー梅酒！！-レシピのメイン写真

甘さ控えめ！ウイスキー梅酒！！

たんてる
たんてる @cook_40074865

ウイスキー好きなら
甘さ控えめ！
ウイスキー梅酒！
このレシピの生い立ち
自宅に小梅の木があり、毎年梅干しにしても食べ切れないので、数年前から梅酒を作り、分量も分かってきたので公開。
ウイスキー好きなのでウイスキーでつけた梅酒を開発しました。
大梅も同レシピでOK！

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ウイスキー梅酒！
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自宅に小梅の木があり、毎年梅干しにしても食べ切れないので、数年前から梅酒を作り、分量も分かってきたので公開。
ウイスキー好きなのでウイスキーでつけた梅酒を開発しました。
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材料

4ℓビン1本分
  • 小梅(大梅でもOK) 1.5kg
  • 氷砂糖 700g
  • ウイスキー(トリス) 2000cc
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作り方

  1. 1

    小梅(大梅)を洗い、ヘタをとって、水気をきる。

  2. 2

    ビンに小梅(大梅)と氷砂糖を層になるように入れ、ウィスキーを注ぐ。

  3. 3

    3ヶ月ほど経って梅がシワシワになったら取り出す。

  4. 4

    6ヶ月位〜飲み頃に。

  5. 5

    2024.6.10 今年も漬けました。大梅も同じ分量でOKです。ウイスキーもお好きなものを。

    • 甘さ控えめ！ウイスキー梅酒！！作り方5写真
  6. 6

    2025.5.27 近所から梅(大梅)をいただき、今年は2瓶漬けました。今回のウイスキーはブラックニッカクリアです！

    • 甘さ控えめ！ウイスキー梅酒！！作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖を少なくしすぎると、渋みがのこります。
小梅は、普通の梅とくらべると、酸味がキュッと強く感じられます。

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たんてる
たんてる @cook_40074865
2013/06/09 08:52に公開

このレシピのキーワード

ウィスキー 小梅

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