パルフェ～レストランみたいなバニラアイス
cocokant @cook_40052814
食事の後にちょこっと出せばお客様にもとても喜ばれます☆
泡立ててから冷やすので、途中で混ぜる必要はありませんﻌ♥
このレシピの生い立ち
恒例のランチ会のデザートに、暑くなってきたので冷たいスイーツをおもてなししたい！
でも当日はバタバタするので前日から用意出来るアイスクリームを作りました(*´╰╯`*)♬*゜
パルフェ～レストランみたいなバニラアイス
食事の後にちょこっと出せばお客様にもとても喜ばれます☆
泡立ててから冷やすので、途中で混ぜる必要はありませんﻌ♥
このレシピの生い立ち
恒例のランチ会のデザートに、暑くなってきたので冷たいスイーツをおもてなししたい！
でも当日はバタバタするので前日から用意出来るアイスクリームを作りました(*´╰╯`*)♬*゜
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームを８分立てにし、冷蔵庫で冷やしておく
- 2
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ軽く混ぜたら湯煎にかける
-
- 3
湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
砂糖が溶けて人肌くらいになったら湯煎から外す -
- 4
生クリームに③の卵生地を1/3加えて軽くなじませたら、③に戻して全体をむらなく混ぜる
-
- 5
クッキングシートをセットした型に流し入れ冷凍庫で４時間以上冷やす
-
- 6
カットする場合は、ナイフを少し温めると切りやすいです♬*゜
-
- 7
◎
④⑤の写真はチョコレートアイスにした時の画像です。(バニラの時の写真なかったので申し訳ないです) - 8
今回はベリーソースをかけてますが、エスプレッソや濃く入れたコーヒーをかけて食べるのもお勧めです(♥Ü♥)ิ
コツ・ポイント
卵とグラニュー糖を、艶のあるきめの細かい状態になるまで泡立てて下さい☆
とても滑らかで口どけのいいアイスクリームになります(*Ü*)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18584315
