塩きのこ
Rei438 @cook_40163527
『はなまるマーケット』で紹介されてた塩きのこ。わが家では大活躍し続けてるので紹介させて頂きました(^^)
このレシピの生い立ち
『はなまるマーケット』で紹介されてたレシピです。塩分と茹で時間を変更しています。
塩きのこ
『はなまるマーケット』で紹介されてた塩きのこ。わが家では大活躍し続けてるので紹介させて頂きました(^^)
このレシピの生い立ち
『はなまるマーケット』で紹介されてたレシピです。塩分と茹で時間を変更しています。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はしいたけ、エリンギ、しめじ、
舞茸の4種類を使っています。 - 2
しいたけとエリンギはスライスする。しめじは石づきを取って手でさく。舞茸は手でさいて白い茎はスライスする。
-
- 3
お湯を沸かす。
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- 4
4回に分けて15秒ずつ茹でる。
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- 5
ボールとざるを重ねて用意して、あく取りなどですくい、全部茹で終わったら塩を振って和える。
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- 6
粗熱が取れたら保存容器に移す。冷蔵庫で1週間は日持ちします。
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- 7
活用1 昆布茶もプラスしてペペロンチーノに。
- 8
活用2 味噌を控えめにして油あげと合わせて味噌汁に。
- 9
活用3 茶碗蒸しの具に。
- 10
活用4 鶏肉と合わせて炊き込みごはんに。
- 11
活用5 みじん切りにして、他の野菜と合わせてチャーハンやミートソースの具に。(冷凍するとみじん切りにしやすいです)
コツ・ポイント
必ず沸騰したお湯で、きのこは100gぐらいずつ茹でるのが良いようです。きのこは2種類以上合わせることで旨味がアップするようです。
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