あっさり冷やし塩ラーメン!
夏のラーメンはこれです。さっぱりと!
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鶏ガラが安く手に入ったので、ラーメンを作ろう!と。
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鶏ガラが安く手に入ったので、ラーメンを作ろう!と。
鍋で鶏ガラ出汁をとります。圧力鍋ですると早くて、旨味がよく出ます。
★の材料を投入。弱火で混ぜます。
できたスープは冷やしておきます。
麺は茹でて、ざるに上げて水を切ったら冷蔵庫で冷やしておきます。
卵は7~8分好みの固さに茹でます。
トマトはたて半分切り。
わかめは水で戻しておきます。
茹でた鶏ガラについた身を出来る限りほぐす。
スープと麺が冷えたら取り出して、具を飾る。
鶏ガラの身をほぐすと意外とたくさん身が取れます。これが美味しいのです。
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