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あっさり冷やし塩ラーメン!
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あっさり冷やし塩ラーメン!-レシピのメイン写真

あっさり冷やし塩ラーメン!

◎さきっちん
◎さきっちん @cook_40153034

夏のラーメンはこれです。さっぱりと!
このレシピの生い立ち
鶏ガラが安く手に入ったので、ラーメンを作ろう!と。

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あっさり冷やし塩ラーメン!

◎さきっちん
◎さきっちん @cook_40153034

夏のラーメンはこれです。さっぱりと!
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材料

ふたり分
  • スープ
  • 鶏ガラ 一つ
  • 水 800ml
  • ★ごま油 大1
  • ★しょう油 大2
  • ★塩 小2
  • ★しょうがチューブ 小1
  • ★にんにくチューブ 小1
  • 具
  • わかめ 適量
  • ミニトマト 3個
  • 卵 2個
  • 中華麺(生) 2玉
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作り方

  1. 1

    鍋で鶏ガラ出汁をとります。圧力鍋ですると早くて、旨味がよく出ます。

  2. 2

    ★の材料を投入。弱火で混ぜます。

  3. 3

    できたスープは冷やしておきます。

  4. 4

    麺は茹でて、ざるに上げて水を切ったら冷蔵庫で冷やしておきます。

  5. 5

    卵は7~8分好みの固さに茹でます。
    トマトはたて半分切り。

    わかめは水で戻しておきます。

  6. 6

    茹でた鶏ガラについた身を出来る限りほぐす。

  7. 7

    スープと麺が冷えたら取り出して、具を飾る。

コツ・ポイント

鶏ガラの身をほぐすと意外とたくさん身が取れます。これが美味しいのです。

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◎さきっちん
◎さきっちん @cook_40153034
2015/07/27 16:33に公開
食べた人が笑顔になってくれますように(#^.^#)美味しくてからだに優しいレシピを研究中!YouTubeにてゆるくアップしています。
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このレシピのキーワード

ラーメン ワカメ ミニトマト 中華麺 卵 鶏ガラ

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