鶏皮と黄丸ズッキーニの甘辛ちゃん
オーブル @cook_40029526
お手軽簡単居酒屋メニュー♪のつもりが子供もがっつく旨し糧！鶏皮の旨味がズッキーニに染み渡り焼き鳥屋さん気分満載
このレシピの生い立ち
鶏胸買ったら鶏皮がついてて。焼き鳥風なアテが欲しいなと。黄丸ズッキーニは和にもあうので万能選手です
鶏皮と黄丸ズッキーニの甘辛ちゃん
お手軽簡単居酒屋メニュー♪のつもりが子供もがっつく旨し糧！鶏皮の旨味がズッキーニに染み渡り焼き鳥屋さん気分満載
このレシピの生い立ち
鶏胸買ったら鶏皮がついてて。焼き鳥風なアテが欲しいなと。黄丸ズッキーニは和にもあうので万能選手です
アプリでひらく作り方
- 1
黄丸ズッキーニを上下落として縦にトンっ
-
- 2
中の種をくるっとくりぬく。あとは食べやすい大きさに
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- 3
鶏皮を出来るだけ小さくカットしてフライパンへ。★を入れたらごく弱火
- 4
ゆっくりゆっくり火をとおす。焦らずのんびりじっくりね。主婦だからこの間に本当は他のおかずをこさえるんさね
- 5
鶏皮からいい油が出てきたら黄丸ズッキーニを入れる。油と相性いいしね。少し火を中火の弱位にしましょ
- 6
黄丸ズッキーニもいい色になったら☆を入れます。しっかり炒めあげましょう。
- 7
こっくりカラーになったら最後の仕上げ。火を一気に強め鍋肌に正油大1をじゃっと水分飛ばして一度バットへ
- 8
バットの上で一休みさせたら皿に盛り付け。ひねりごまとのりをあしらい完成〜
コツ・ポイント
鶏皮から出来るだけ旨味ださせるから「弱火」その旨味を吸わせたいし調味料も絡ませたいからから「弱中火」そのままだと水分飛ばないし香ばしさが欲しいから「強火」そんな主婦のお約束がポイントです
つくれぽ
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