お好みの野菜を用意します。玉ねぎは、半分を摩り下ろし、残りは細切りにするといいでしょう。

フライパンにラード、サラダ油、ニンニク、ショウガ、おろしたタマネギ、鶏ガラスープの素、うま味調味料を火にかけ混ぜます。

お湯を沸かしながら味噌を混ぜていきます。

ここで、具材を投入し、軽くかき混ぜます。

ここで沸かしていたお湯をスープの分フライパンに移します。後は、麺をお好みの硬さで茹でたら器に盛りつけましよう。

ネギや一味など、お好みでどうぞ。