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海老入りポーク焼売
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海老入りポーク焼売-レシピのメイン写真

海老入りポーク焼売

Chapinot
Chapinot @cook_40122674

海老の存在感バッチリ!の美味しい焼売です☆
このレシピの生い立ち
海老入り焼売の美味しいレストランの味を真似してみました。

海老の存在感バッチリ!の美味しい焼売です☆
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海老入り焼売の美味しいレストランの味を真似してみました。

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海老入りポーク焼売

Chapinot
Chapinot @cook_40122674

海老の存在感バッチリ!の美味しい焼売です☆
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海老入り焼売の美味しいレストランの味を真似してみました。

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材料

30個分
  • 豚ひき肉 200g
  • 豚バラ肉(粗みじん切り) 100g
  • 海老 15尾
  • ねぎ(みじん切り) 大さじ2強
  • 生姜(みじん切り) 10g
  • 生椎茸(みじん切り) 3枚
  • 焼売の皮 30枚
  • グリーンピース(冷凍) 30粒
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 顆粒中華だし 小さじ1/2
  • 塩・胡椒 少々
  • 溶き卵 1/2個分
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。

    • 海老入りポーク焼売作り方1写真
  2. 2

    海老は分量外の片栗粉、塩少々でもみ洗いし、背綿を取り除き、背に包丁を入れて半分にする。

    • 海老入りポーク焼売作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉を粗みじんにする。

    • 海老入りポーク焼売作り方3写真
  4. 4

    ボールに肉と調味料を加え、よく混ぜ合わせる。

    • 海老入りポーク焼売作り方4写真
  5. 5

    皮に肉種を乗せ、半分にした海老をサンドイッチする。

    • 海老入りポーク焼売作り方5写真
  6. 6

    蒸篭に並べ、グリーンピースを乗せる。

    強火で10~15分蒸す。

    • 海老入りポーク焼売作り方6写真
  7. 7

    蒸篭の下にお皿を敷いて、そのまま食卓へ♪

    • 海老入りポーク焼売作り方7写真

コツ・ポイント

豚バラ肉を粗みじんにして加えると、食感が楽しめます。
豚バラがない場合、豚挽き肉だけでも十分美味しいです。

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Chapinot
Chapinot @cook_40122674
2012/06/27 10:31に公開
アメリカ在住20年を超え、渡米時5歳だった息子が自炊生活を始めて早5年。日本食ラブな息子に容易にレシピ伝達 ができるように、また将来の国際結婚にも対応できるように『mom's recipe』を残すことにしました♪ since March,2012
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このレシピのキーワード

ねぎ エビ 片栗粉 しいたけ グリーンピース 豚ひき肉 豚バラ肉 しょうが

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