◎ミルクプリン

牛乳、砂糖、練乳を鍋で沸騰直前まで熱する。

ゼラチンは水でふやかしておく。

ふやかしたゼラチンを1に加えてよく混ぜる。粗熱が取れたらカップに1/4を注ぎ冷やす。

(いちごムース)

いちご、砂糖、練乳をミキサーで回す。

ゼラチンは水でふやかしておく。

生クリームはとろみがつくぐらいまでハンドミキサーで泡立てる。そこへ3を加えてよく混ぜる。

ふやかしたゼラチンをレンジで30秒温める。4へ加えてよく混ぜ、固まった2へ1/4を加えて冷やす。

ムースが固まったら次はミルクプリンを、最後にまたムースを注ぎ固める。お好みでフルーツやクリームをトッピングする。