鶏むね肉は観音開きにして、味がなじみやすいように切り込みをいれておく。1/2にカットする。

1をタッパーなどに入れて、おろし玉葱を肉にまんべんなくなじむように入れる。（すりおろせなかった端はみじん切りにして入れる

フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を焼いてハーブソルトで味付けする。（かぼちゃはレンジで軽く加熱しておく）

野菜に火が通ったら取り出して、タッパに残った漬け込みダレもすべて加えて加熱する。

お皿にレタス・ごはんを盛り付けて、くし切りにしたトマト、野菜、一口大にカットしたソテーをのせてできあがり！