鶏もも肉を一口大に切り、酒、しょうが、塩コショーをしっかりめにふり、軽く混ぜて置いておきます。

鍋にだしパックでだしをとり、だしが取れたら酒、みりん、醤油を入れます。

1の鶏肉をスープの中に一足早く入れます。
あまりグツグツ沸騰させないでください。

その間に野菜を一口大に切り、お鍋に入れます。
白菜→しめじ→ほうれん草→ネギの順に入れるのが良いかもです。

野菜が柔らかくなったら完成です☆