じゃがいもは半分に切って水にさらす。にんじんは乱切りに。たまねぎはくし形に切る。

豚肉に醤油で下味をつけ、油を敷き熱したフライパンににんにくを絞りだし、豚肉投入。中火の弱火位

じりじりと焼けてきたら、ひっくり返し両面焼く。（すぐに触らないで下さい。ちぎれます＾＾；）

肉が焼けたら、玉ねぎ投入、さっと炒めてにんじんとじゃがいもも入れて、全体的に油を回すように混ぜる。

水と本だしを入れ蓋をして暫く煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、味噌と砂糖を入れ下から上にざっくり混ぜる。

味を見て物足らないようだったら、お味噌かお醤油を少し足して出来上がり。