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牡蠣入りあんかけ焼きそば♪
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牡蠣入りあんかけ焼きそば♪-レシピのメイン写真

牡蠣入りあんかけ焼きそば♪

マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008

年末から松の内に残った野菜を再点検！これらを利用してあんかけ焼きそばを作ってみました。野菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
長崎で食べたちゃんぽん。あさりのだしが出ていてとても美味しかった。今日は旬の牡蠣を加えて作ってみました

年末から松の内に残った野菜を再点検！これらを利用してあんかけ焼きそばを作ってみました。野菜たっぷり！
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長崎で食べたちゃんぽん。あさりのだしが出ていてとても美味しかった。今日は旬の牡蠣を加えて作ってみました

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牡蠣入りあんかけ焼きそば♪

マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008

年末から松の内に残った野菜を再点検！これらを利用してあんかけ焼きそばを作ってみました。野菜たっぷり！
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材料

  • 豚肉細切れ 100g
  • 蒸しかき 6～８個ぐらい
  • 残り野菜 人参、キャベツ、セロリ、玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリー（軽く茹でたもの）もやし少量、
  • 味付け　　　　　　　　　　 塩コショウ、土生姜　ニンニク醤油　日本酒
  • とろみ用片栗粉
  • 中華そば（焼きそば用） 2パック
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作り方

  1. 1

    白菜、ピーマン等残り野菜で結構です。蒸し牡蠣は2，3分前にニンニク醤油で下味をつけておく

    • 牡蠣入りあんかけ焼きそば♪作り方1写真
  2. 2

    野菜系を堅い順番に炒めて酒を入れバットに取り出す。肉類は先に炒めるとフライパンにこびりついて出来上がりが汚くなるので。

    • 牡蠣入りあんかけ焼きそば♪作り方2写真
  3. 3

    焼きそば用のそばを表裏焦げ目をつけて塩コショウすれば美味しいです

    • 牡蠣入りあんかけ焼きそば♪作り方3写真
  4. 4

    油少々で焼いたそばを皿にならべ
    味付けし、とろみのついた野菜のあんかけをかけて出来上がりです

コツ・ポイント

八宝菜のあんかけ焼きそばです。今日は高級スーパーに生ガキが見つからず、蒸し牡蠣を初めて使用しましたが、少しニンニク醤油で下味をつけたら貝類のエキスが出て美味しかったです。

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マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008
2017/01/09 14:12に公開
2015 5/19に初デビューした女性です♪　旅行や食べ歩きが大好きで、新しい素材、珍しい料理に興味があります。器類も大好きです。アバウトな性格なので、レシピの分量はあくまでも目安と考えてご自分の頭で考えて作られることを　お薦めします♪
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば 片栗粉 中華麺 かき 豚こま

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