トマトのポタージュ
yama405 @cook_40073888
トマトの酸味がポタージュにすることでまろやかに☆離乳食・幼児食用に取り分けもできます！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさん採れたトマトを使ったレシピを考えていて、娘からのリクエストを基に作りました！
トマトのポタージュ
トマトの酸味がポタージュにすることでまろやかに☆離乳食・幼児食用に取り分けもできます！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさん採れたトマトを使ったレシピを考えていて、娘からのリクエストを基に作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス。お好みの（ここではオリーブオイル）油を熱した小鍋で弱火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 2
じゃがいもは皮を剥いたらさっと洗っていちょう切りにする。※水にさらさない！
トマトはざく切り。 -
- 3
①に②を加えて油が全体に馴染むまで中火で炒める。
- 4
水を加えて弱～中火で蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら、フードプロセッサーまたはハンディブレンダーでなめらかにする。
※離乳食にはここで取り分け - 6
コンソメを入れて水分が足りなければお好みの固さまで水を足し、再び火にかける。2分程したら味をみて足りなければ塩をたす。
- 7
※幼児食には⑥でコンソメの量を調整して取り分け、大人用に後から塩を足してください。
コツ・ポイント
じゃがいもは切った後は水にさらさないこと！小麦粉を使わなくてもデンプンで自然のとろみがつき簡単です(^^)
離乳食初期～中期には油で炒めずに水から煮込む方がオススメです。
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