Soto Ayam Lamongan Kuah Bening

Name: Soto Ayam Lamongan Kuah Bening
Yield: 5 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: untuk kuah :; 1 liter air; 6 siung bamer; 1 lembar daun salam; 1 batang serai (geprak); 1 siung lengkuas (geprak); 1 siung jahe (geprak); 4 lembar daun jeruk purut; 2 sdm minyak sayur; secukupnya penyedap rasa; bumbu halus :; 2 batang kunyit; 2 siung kemiri; 4 siung baput; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; untuk sambal :; 5 batang cabe merah; 13 batang cabe rawit; untuk topping :; 1 potong ayam goreng (disuwir suwir); 2 butir telur rebus; 1 bgks soun yang telah dicuci; 1/4 buah kol (iris melintang tipis); 1 batang daun bawang dan seledri (iris); 1 buah tomat (potang dadu buang bijinya); 1 buah jeruk limo irisan

Lhely Istyfadhoh @cook_6416516

Tegal Jawa Tengah .

Soto Ayam Lamongan Kuah Bening

Lhely Istyfadhoh @cook_6416516

Tegal Jawa Tengah .

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 mangkok

untuk kuah :
1 literair
6 siungbamer
1 lembardaun salam
1 batangserai (geprak)
1 siunglengkuas (geprak)
1 siungjahe (geprak)
4 lembardaun jeruk purut
2 sdmminyak sayur
secukupnyapenyedap rasa
bumbu halus :
2 batangkunyit
2 siungkemiri
4 siungbaput
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram
untuk sambal :
5 batangcabe merah
13 batangcabe rawit
untuk topping :
1 potongayam goreng (disuwir suwir)
2 butirtelur rebus
1 bgkssoun yang telah dicuci
1/4 buahkol (iris melintang tipis)
1 batangdaun bawang dan seledri (iris)
1 buahtomat (potang dadu buang bijinya)
1 buahjeruk limo irisan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis bumbu halus.
2

Sambil menunggu tumisan bumbu halus masak air dalam panci kemudian tambahkan daun jeruk serai daun salam lengkuas jahe dan tambahkan bumbu yg sudah ditumis penyedap rasa gula pasir sambil dicek rasanya tunggu hingga mendidih
3

Siapkan mangkuk masukan kol soun daun bawang seledri ayam tomat bamer goreng sambal dan sedikit kecap manis setelah kuah mendidih siramkan kuahnya.
4

Kemudian sajikan dan selamat menikmati :-