ジュース、レモン汁、砂糖を耐熱皿に入れ混ぜる。

ゼラチンを水でふやかしておく。

ジュースなどを入れた耐熱皿にふやかしたゼラチンを入れ、軽く混ぜ、レンジで40秒ほど加熱する。

粗熱をとったら、固まったレアチーズケーキの生地の上にかける。

冷蔵庫で2〜5時間ほど冷やし固めて出来上がり。