作り方
- 1
しゃぶしゃぶした肉は冷水でしめて、ざるにあげておく。
- 2
豆腐は水切りし、手で大きめに崩す。
- 3
もやしは耐熱ボウルに入れラップをし、1.5分ほど電子レンジで加熱。
ざるにあげ、冷ましておく。 - 4
ちぎったレタスとベビーリーフ、もやしと豆腐を皿に盛り、最後にしゃぶしゃぶをどっさり。
- 5
白ごまと小口切りした細ねぎをちらして完成。
青じそドレッシングでどうぞ。
コツ・ポイント
沸騰した湯に少し水を加え、温度を下げてからしゃぶしゃぶすると、固くなりすぎず美味しく食べられますよ。
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