鶏胸肉が安い日は♡無添加ハム！
ナツコズゴハン♡ @cook_40141331
冷蔵庫にあるとサラダやパスタなど、アレンジの可能性は無限大。
無添加ハムとってもおいしいよ♡
このレシピの生い立ち
実家の母から受け継がれたレシピ♡
鶏胸肉が安い日は♡無添加ハム！
冷蔵庫にあるとサラダやパスタなど、アレンジの可能性は無限大。
無添加ハムとってもおいしいよ♡
このレシピの生い立ち
実家の母から受け継がれたレシピ♡
アプリでひらく作り方
- 1
①胸肉の皮部分を取り除き、横に削ぎ切り1/2ずつにします。画像は4枚分です！
- 2
②胸肉1/2に対して塩、砂糖各大さじ1/2ずつ手で馴染ますように付けます。
-
- 3
③水分が出るので少し深めのトレイかお皿に入れて冷蔵庫で3時間寝かせます。
-
- 4
④お水をたっぷり入れた大きめのお鍋に、冷蔵庫から出した胸肉をそのまま入れて30分放置します。
-
- 5
⑤キッチンペッパーで水分をしっかり切ったらラップでくるくるっと巻き、凧糸などで縛ります。
- 6
⑥大きめのお鍋にお湯を沸騰させ、火を切ってから胸肉を入れて3時間でできあがり♡
-
- 7
⑦そのままでもおいしいですが、2、3日冷蔵庫で寝かせてからいただくと更においしいよ♡
コツ・ポイント
ノーマルでもおいしいですが、お好みでラップに巻くときに外側にブラックペッパーやバジルなどを加えると、少し大人なハムになります♡
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