大根は縦に４つ割り、それを２cmくらいの長さに切る。
面取りするとキレイ☆
しめじは小房に分ける。

フライパンにサラダ油を引き、大根としめじを炒める。油が馴染んだらだしと砂糖を加えて、大根の中心が透き通るまで煮る。

大根の中心が透き通ったら、醤油を加え、クッキングペーパーで落とし蓋をして更に煮る。

煮汁が少なくなり、大根が柔らかく煮えたら、落とし蓋をとり煮汁がトロッとなるまで煮詰めれば出来上がり〜。