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ザクザクカリカリ!ウチの塩ザンギ
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ザクザクカリカリ!ウチの塩ザンギ-レシピのメイン写真

ザクザクカリカリ!ウチの塩ザンギ

こぶた母さん
こぶた母さん @cook_40075715

ザクザクカリカリ北海道の味「塩ザンギ」
このレシピの生い立ち
小さい頃から馴染みのあるザンギ!塩ザンギも大好き!

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材料

育ち盛りの量
  • 鶏肉(モモでもムネでもOK) 1kg
  • 塩 10g
  • ブラックペッパー 少々
  • すりおろしにんにく 20g
  • すりおろししょうが 20g
  • 酒 大さじ2
  • しょう油 大さじ1
  • ごま油 30g
  • 小麦粉 50g
  • 片栗粉(揚げる時にまぶす分) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    片栗粉と揚げ油以外の材料をボールに入れ箸で混ぜる。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り①のボールに入れよくもみこみます。

    • ザクザクカリカリ!ウチの塩ザンギ作り方2写真
  3. 3

    よーくもみこんだら冷蔵庫で最低でも1時間寝かします

  4. 4

    片栗粉を入れたビニール袋に鶏肉を入れ、たっぷり片栗粉をまぶします

  5. 5

    170〜180度の油で5〜6分揚げたらザクザクカリカリの塩ザンギ完成!

コツ・ポイント

鶏肉と材料をよくもみこむとしっかり味がついて美味しくなります。
鶏肉以外にも鮭など魚も美味しいよ(*^^*)

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こぶた母さん
こぶた母さん @cook_40075715
2018/08/01 10:32に公開
おいしい物を食べてる人の笑顔が大好きです!
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このレシピのキーワード

鶏肉 片栗粉 もも むね 酒 小麦粉

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