残り野菜を使ってのきんぴらです。冷蔵庫の整理にもなるので一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
ごぼうもレンコンも少しだけ残っている。お正月明けで少しだけ材料が余っている時には他の野菜も加えて、定番じゃないきんぴらも美味しいことを発見。ちょっとずつ残り野菜も集まれば立派な一院のなります。