オクラはさっと茹でて十字に縦４等分に切る。きゅうりは長さ４㎝の千切りにする。長ネギはみじん切りにする。

鶏もも肉は皮面にところ処穴を空け両面に塩こしょうしておく。レモンねぎソースを作る。フライパンにごま油を熱し

長ネギを中火で炒めしんなりしたら砂糖酢レモン汁しょうゆの順に加えてざっと炒め塩こしょうで味を調える。

２のフライパンを綺麗にしてごま油を熱し１の鶏を皮面から中～強火で焼く。こんがりした焼き色が付いたら裏返し弱火にしてふたを

肉にしっかり火が通るまで焼く。祖熱が取れたら１㎝幅に切り分ける

器にご飯を盛りつけ３の肉をのせ野菜を添え２のソースを回しかけていただく。