じゃが芋は皮をむき２～３ｃｍ角に切り鍋で茹で、柔らかくなったら、お湯を捨てる。
鍋を火かけ揺すり水気をとばす（粉ふき芋）

１の粉ふき芋をボールに移し、冷ます。
薄い輪切りしたウィンナー、マヨネーズを加え和える。

ピーマンは半分に切り、へたを残し、種とワタを丁寧にとる。
茶こしなどで片栗粉を全体にまぶす。

２のポテトサラダを、３のピーマンに詰め、ピザー用チーズを散らす、散らしたチーズを指で押さえサラダと密着させる。

フライパンにサラダ油を熱し、チーズ面から、中火で焼く。
こんがり焼けてきたらひっくり返す。

火を少し、弱めし１～２分焼く。
ピーマンに焼き目がついたら火を止める。

皿に盛り、４等分に切ったトマトを添え、残ったサラダも添える。
お好みでケチャップなどをつけていただく。