だし　～ゆみこ’Ｓキッチン風～

Name: だし ～ゆみこ’Ｓキッチン風～
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり １本; 茄子 １本; オクラ ２ネット; 茗荷 ２個; パプリカ（黄色） １/２個; ラディッシュ １～２個; 生姜（みじん切り） 大さじ１; Ａ 薄口醤油 小さじ１; Ａ 塩 小さじ１/４; Ａ 昆布茶 小さじ１/３

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

野菜７種類　トロ、ネバでごはん、麺類、冷ややっこ等活用多種。
このレシピの生い立ち
夏野菜が豊富になってきました。
ラディッシュ、パプリカなど色のきれいな野菜を入れ見た目にも爽やかな　だし　をと・・・。

だし　～ゆみこ’Ｓキッチン風～

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

４人分

きゅうり１本
茄子１本
オクラ２ネット
茗荷２個
パプリカ（黄色）１/２個
ラディッシュ１～２個
生姜（みじん切り）大さじ１
Ａ　薄口醤油小さじ１
Ａ　塩小さじ１/４
Ａ　昆布茶小さじ１/３

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作り方

1
それぞれの野菜はみじん切りです。茄子は切ってから塩と酢を少々入れた水にさらして灰汁を抜いておく。
オクラはさっと茹でる
2
１の具をボールに入れよく混ぜて粘りを出す。

コツ・ポイント

茄子は塩水に少しお酢を垂らした中に入れ灰汁を取っておく。

オクラはさっと（１分くらい）茹でておく。

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つくれぽ

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2013/06/26 13:44に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

このレシピのキーワード

なすこぶ茶オクラみょうがキュウリパプリカしょうが

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