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鮭と鶏のホイル蒸し
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鮭と鶏のホイル蒸し-レシピのメイン写真

鮭と鶏のホイル蒸し

クックC6ZTYC☆
クックC6ZTYC☆ @cook_40142437

正月の余り食材をぶち込む。
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正月の鮭やら蒲鉾やらが残って段々うっとうしくなってきた。

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材料

3人分
  • 塩鮭 3切
  • 鶏もも肉 150g
  • かまぼこ 6枚
  • 白菜 150g
  • 長葱 50g
  • 人参 50g
  • しめじ 50g
  • 三つ葉 ほんのり
  • 酒 小3
  • ☆味噌 大3
  • ☆みりん 大2
  • ☆砂糖 大1.5
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作り方

  1. 1

    塩鮭は1切を斜めに2等分、鶏はそぎ切り。白菜ざく切り、葱は斜め切り、人参いちょう切り、しめじはほぐし、三つ葉2cm長さ。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく。蒸し器をセットする。

  3. 3

    アルミホイルを35〜40cm長さを3枚。白菜、人参→鮭と肉→その他〜と一人分ずつ均等に重ねて、酒を小さじ1づつふる。

  4. 4

    ☆を均等に割り振ってかける。ホイルを閉じて蒸気が上がった蒸し器で20分。火の通りで加減。

  5. 5

    器に移して三つ葉をのせて終了。

コツ・ポイント

焦げが怖いのでフライパンでなく蒸し器を使用。蒸し器が小さいから1個ずつ蒸すはめになった。鮭は塩の強いやつだから塩気はこれ以上足さぬ。

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クックC6ZTYC☆
クックC6ZTYC☆ @cook_40142437
2017/01/05 09:53に公開
酒のために毎日一生懸命生きる。
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このレシピのキーワード

白菜 みつば シメジ にんじん 鶏もも肉 甘塩鮭 かまぼこ 酒 味噌 長ネギ

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