ひじきは水で戻しておく。にんじんは千切り、れんこんはいちょう切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、材料を炒めます。

全体に油が回ったら、だしと調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮て完成です。