冷やし中華のスープは分量の水を加え、冷凍庫で凍らせておく。

きゅうりは10cmの長さで縦半分にして、薄くスライスしておく。

かにかまぼこはさいておく。

凍らしたスープを食べる1時間ぐらい前に冷凍庫から出してスプーンで砕いておく。

ふっとうしたお湯に麺を入れ50秒程ゆでたあと湯切りし、冷水で洗う。

器に麺を盛り、具をのせてスープかけて完成。