玉ねぎを薄く千切りにして、小さな鍋の底に平らに敷き詰めます。

イワシの味噌缶を1の上からきれいに並べて乗せます。

水(酒)で溶いた味噌、生姜を加えて火をつけ蓋をして中火で煮ます。

玉ねぎがしんなりして、イワシが温かくなれば出来上がり、お皿に盛ってねぎを散らして、完成です。